大米外觀品質(zhì)是評(píng)價(jià)大米質(zhì)量等級(jí)的重要指標(biāo)，傳統(tǒng)的方式多以人工檢測(cè)完成的，比如大米的粒型和堊白度等的檢測(cè)方式還是處在人工肉眼檢測(cè)的水平，由于人工肉眼檢測(cè)的方式無(wú)法滿足現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中快速檢測(cè)的要求，并且人工肉眼的檢測(cè)方式也使得檢測(cè)結(jié)果缺乏客觀性和科學(xué)性，因此，為能夠?qū)崿F(xiàn)快速、準(zhǔn)確地大米外觀品質(zhì)檢測(cè)，托普云農(nóng)研發(fā)了大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀，與傳統(tǒng)的人工檢測(cè)方式相比，該儀器具有檢測(cè)速度快、精度高等優(yōu)點(diǎn)。

大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀是如何檢測(cè)大米外觀品質(zhì)的？首先將大米放置于鋪米器上，雙光源掃描儀會(huì)自動(dòng)獲取圖像，而后分析軟件會(huì)自動(dòng)分析出粒型、總米粒數(shù)、長(zhǎng)度平均值、寬度平均值、長(zhǎng)寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白米率、平均堊白大小、堊白度、透明度等指標(biāo)。儀器單次可檢測(cè)3000粒大米，推薦樣品量約12g，可累加，最多可連續(xù)檢測(cè)9次。

大米的外觀品質(zhì)在很大程度上決定了它的市場(chǎng)價(jià)格和檔次，但是由于以往對(duì)大米外觀品質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)還缺乏適宜高效的檢測(cè)手段，大都還是采用人工肉眼檢測(cè)的方式，檢測(cè)過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，檢測(cè)出來的結(jié)果也缺乏客觀性，可重復(fù)性差，對(duì)于大米外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)識(shí)別準(zhǔn)確率低，由此導(dǎo)致被檢測(cè)大米的碎米率和堊白率高，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，同時(shí)也導(dǎo)致我國(guó)大米在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力大大降低。而有了大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀，不僅能夠提高大米外觀品質(zhì)的檢測(cè)效率，而且能夠克服主觀因素的影響，降低檢測(cè)誤差，使得大米品質(zhì)的檢測(cè)變得更加快速和準(zhǔn)確，能夠從根本上解決傳統(tǒng)大米外觀品質(zhì)檢測(cè)方法造成的檢測(cè)結(jié)果客觀性差、準(zhǔn)確性低和可重復(fù)性差的問題。