谷物的硬度是影響谷物質(zhì)量的重要因素，因此在行業(yè)領(lǐng)域，為了科學(xué)評(píng)價(jià)谷物的質(zhì)量，谷物硬度測(cè)量需求越來(lái)越高，下面為大家介紹一下國(guó)內(nèi)外谷物硬度常用測(cè)量技術(shù)，并闡述一下應(yīng)用谷物硬度計(jì)測(cè)量谷物硬度的優(yōu)勢(shì)。

1、角質(zhì)率法

角質(zhì)率法又稱(chēng)玻璃質(zhì)法、硬質(zhì)率法，它是用肉眼觀察籽粒透光部分所占的比例來(lái)判斷谷物等樣品的硬度，一般把角質(zhì)率含量在70%以上的谷物定位硬質(zhì)谷物。角質(zhì)率法測(cè)量谷物硬度存在測(cè)定程序繁瑣的問(wèn)題，已經(jīng)越來(lái)越難以滿(mǎn)足谷物收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的要求和需要了。

2、研磨法

研磨法包括研磨細(xì)度法、研磨時(shí)間法和研磨功耗法。

①研磨細(xì)度法是用一定型號(hào)的粉碎機(jī)磨碎一定量的谷物樣品，借用篩分手段，測(cè)定磨碎后的無(wú)聊中細(xì)粉的比例，該方法又稱(chēng)為顆粒度指數(shù)法（簡(jiǎn)稱(chēng)PSI），一般硬質(zhì)谷物的PSI值較低，軟谷物的PSI值較高。

②研磨時(shí)間法是用具有錐形磨體的微型硬度計(jì)測(cè)定谷物的硬度，研磨時(shí)間長(zhǎng)，籽粒越硬。

③研磨功耗法是采用硬度-結(jié)構(gòu)儀測(cè)定研磨籽粒是所需要的扭矩和功，利用的原理是，硬質(zhì)谷物比軟質(zhì)谷物需要更多的功。

3、碾皮法

碾皮法是取一定重量的谷物樣品，防災(zāi)裝有金剛砂盤(pán)和鋼絲篩網(wǎng)的實(shí)驗(yàn)室用大谷物碾皮機(jī)中碾削一定的時(shí)間，碾削后穿過(guò)篩網(wǎng)的無(wú)聊重量占試樣重量的百分?jǐn)?shù)稱(chēng)為抗碾指數(shù)，用以表征谷物硬度?？鼓胫笖?shù)越小，谷物硬度越大。

4、谷物硬度計(jì)法

谷物硬度計(jì)法是直接使用專(zhuān)用儀器-谷物硬度計(jì)測(cè)定谷物的硬度，根據(jù)儀器穿刺谷物所需要用到的力，來(lái)評(píng)價(jià)谷物的硬度。該方法操作簡(jiǎn)單，測(cè)量準(zhǔn)確，顯示結(jié)果直觀，克服了傳統(tǒng)測(cè)量工作中誤差大、費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、不易定量等的不足，為谷物收購(gòu)、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)中的谷物硬度測(cè)量提供了可靠的技術(shù)方法。