面粉分為很多中，有高筋面粉、低筋面粉之分，也有專用面粉之分，那么在面粉廠生產(chǎn)的過程中，他們是如何進行區(qū)分和開展不同面粉產(chǎn)品的生產(chǎn)的呢？這里就要說到一款重要的糧油檢測儀器了，拉伸儀。拉伸儀主要用于面粉筋力強度的測定，是面粉生產(chǎn)企業(yè)開展面粉品質(zhì)檢測和專用粉生產(chǎn)中，不可缺少的科學儀器之一。

拉伸儀也叫面團拉伸儀，采用電子拉力器的拉力測試方式，抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑，電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠；同時又具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩(wěn)重大方；能夠同時顯示多至5組拉伸曲線，方便用戶對比差異。拉伸儀主要應用的領域是食品加工、面粉加工、科研實驗、種子選育等。

拉伸儀的作用對象主要就是面團，而它的主要作用是用于測定面粉筋力強度和面粉改良劑改良效果的檢測。比如，要想制作出風味佳，品質(zhì)好的面條，面粉的選擇非常重要，如果面粉的拉伸強度不夠，那么合成面團后，那么就很難拉伸出符合要求的面條，因此制作面條專用粉，特別需要檢測面粉的拉伸特性。利用面團拉伸儀，可以幫助生產(chǎn)企業(yè)準確檢測這一參數(shù)指標，指導優(yōu)質(zhì)面粉的生產(chǎn)等。

拉伸儀等面粉檢測儀器對于面粉企業(yè)的發(fā)展而言，大有好處，利用好這些科學儀器，不僅可以更好的開展產(chǎn)品研究，而且也能夠指導科學生產(chǎn)，儀器測定的數(shù)據(jù)越準確，那么所生產(chǎn)出來的面粉專用粉也就越符合用戶的要求，而產(chǎn)品品質(zhì)有保證了，那么對于企業(yè)發(fā)展而言，也就具備了最核心的競力，在市場上更有話語權。